A scuola di canederli

A volte, i ricordi più belli di una vacanza non nascono dalle grandi avventure, ma da piccoli momenti di incontro: un pomeriggio trascorso insieme, una bella chiacchierata… e magari una ricetta custodita gelosamente in famiglia da generazioni. Partecipando a questa lezione con Regina Gruber, la titolare senior del Tratterhof Mountain Sky Hotel, potrete esplorare la cucina altoatesina anche dall’altra parte del piatto: quella di chi lo prepara. 

Regina vi mostrerà come da pochi semplici ingredienti nasca uno dei piatti più iconici e famosi dell’Alto Adige. Non sarà una semplice dimostrazione: contribuirete in prima persona a preparare i canederli, formandoli con le vostre mani e scoprendo alcune ricette tipiche della cucina altoatesina. 

Un morso di ospitalità  

Questa lezione culinaria non è solo una delle tante attività del nostro programma. È un incontro a tu per tu con la famiglia che vi ospita e con la tradizione gastronomica altoatesina. Con calma, gioia ed esperienza, Regina saprà trasmettervi le sue conoscenze culinarie, arricchendo l’esperienza con piccoli trucchi del mestiere e ricette collaudate. Al termine dell’incontro, saprete perché, per noi altoatesini, i canederli rappresentano molto più di un semplice contorno. 

In un’atmosfera piacevole e spontanea, potrete chiacchierare e ridere insieme dell’inevitabile canederlo “diversamente tondo” e sarà proprio questa condivisione a rendere memorabile l’esperienza. 

La cucina altoatesina… con le vostre mani  

I canederli sono il perfetto esempio di una cucina che da pochi, buoni ingredienti sa ricavare qualcosa di delizioso. È un piatto profondamente radicato nella quotidianità contadina, e ancora oggi un classico irrinunciabile nel ricettario altoatesino. Con questa lezione Regina Gruber svela i suoi segreti ai fornelli. Scoprirete quanto è importante “farci la mano” per ottenere la giusta consistenza, e come mai ogni famiglia custodisce i propri piccoli segreti per la preparazione dei canederli. 

Questa esperienza vi regalerà non solo una delle specialità altoatesine più amate, ma anche la soddisfazione di averla creata con le vostre mani. 

A tu per tu con chi vi ospita 

Il Tratterhof Mountain Sky Hotel è un hotel a conduzione famigliare, dove il rapporto personale è una parte fondamentale dell’esperienza. 

Ed è una cosa che si percepisce chiaramente durante la lezione. Gli ospiti hanno così l’opportunità di conoscere Regina Gruber al di là del suo ruolo: non solo come albergatrice, ma come persona che ama le tradizioni e condividerle con gli altri. È proprio questa forma molto personale di ospitalità a trasformare un semplice soggiorno in un’esperienza memorabile. 

Per palati fini e menti curiose  

Per partecipare alla lezione non serve saper cucinare: basta essere curiosi, amare i sapori alpini e aver voglia di sperimentare in compagnia. L’esperienza è riservata agli ospiti del Tratterhof Mountain Sky Hotel e si tiene per gruppi dalle 3 alle 30 persone presso l’area buffet del ristorante panoramico. È richiesta la prenotazione. 

A chi desidera conoscere meglio l’Alto Adige non solo guardandolo, ma anche assaporandolo, la scuola di canederli di Regina offre l’occasione perfetta. Un’esperienza personale, autentica e senza tanti fronzoli, ma con vera cordialità e la possibilità di portare a casa una deliziosa ricetta.