CUCINA SENZA GLUTINE

SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA PENSIERI...

Provate anche Voi la nostra cucina senza glutine! Il nostro team della cucina del Gourmet Hotel Tratterhof è lieta di potersi adattare alle Vostre particolari esigenze.

Soffrite di intolleranza al glutine o di celiachia, intolleranza al lattosio e nonostante questo desiderate trascorrere le Vostre vacanze senza pensieri nonostante? Nel nostro bellissimo hotel a 4 stelle S troverete menu privi di lattosio e glutine.

Se desiderate trascorrete le Vostre vacanze qui al Tratterhof, fateci sapere al momento della prenotazione della Vostra intolleranza per poterci preparare meglio al Vostro arrivo!

COS'È LA CELIACHIA?

Coloro che soffrono di celiachia (anche intolleranza al glutine) hanno una malattia cronica della mucosa dell’intestino tenue. In questo caso la mucosa è ipersensibile ai componenti del glutine. Il glutine è un termine generico per una miscela di proteine, che si trovano nei semi di molti cereali.

Quando i ciliaci ingeriscono alimenti contenenti glutine, la mucosa dell’intestino tenuo si infiamma, impedendo un corretto assorbimento degli alimenti introdotti. Il cibo rimane quindi indigerito nell’intestino.

COSA È L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO?

Il lattosio è uno zucchero presente nei latticini e nei prodotti a base di latte. Coloro che non tollerano il lattosio non riescono a digerire il lattosio alimentare introdotto poichè in loro manca l'enzima adatto per assorbirne gli zuccheri durante la digestione.

Nonostante la celiachia o l’intolleranza al lattosio durante le Vostre vacanze presso il Gourmet Hotel Tratterhof non dovrete privarVi di nulla. Il nostro eccellente servizio e tutto il team di cuochi sanno come gestire la Vostra intolleranza e conoscono i segreti per preparare anche per Voi deliziosi piatti!

Entrambi i figli del nostro chef Tobias Schmalzl sono ciliaci e si nutrono da anni di piatti privi di glutine. A casa del nostro chef quindi vengono preparati esclusivamente piatti senza glutine! Questa particolare condizione famigliare ha indotto Tobias a dedicarsi ancora più intensamente alla materia delle intollerenze alimentari, rimanendo sempre al passo con i tempi!

Per saperne di più sul nostro eccellente team di cucina!

InformateVi ora!