Glutenfreie Küche

Glutenfrei, Laktosefrei, Sorgenfrei...

Erleben Sie unsere glutenfreie Küche! Unser Küchen- und Serviceteam im Gourmethotel Tratterhof stellt sich gern auf Ihre Intoleranzen ein.

Sie leiden an Glutenunverträglichkeit bzw. Zöliakie oder Laktoseintoleranz und möchten glutenfrei Urlauben bzw. laktosefrei Essen? In unserem schönen 4-Sterne-S-Hotel genießen Sie glutenfrei und lakosefreie Menüs.

Wenn Sie Ihren Urlaub hier im Tratterhof verbringen, dann sagen Sie uns bitte bereits bei der Buchung kurz Bescheid, wenn Sie eine Intoleranz haben. So können wir uns besser darauf vorbereiten!

Was ist Zöliakie?

Wer an Zöliakie (auch Glutenintoleranz) leidet, hat eine chronische Krankheit der Dünndarmschleimhaut. Diese Schleimhaut ist überempfindlich gegen Bestandteile von Gluten. Gluten ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in den Samen vieler Getreidearten vorkommt.

Wenn glutenhaltige Nahrung aufgenommen wird, dann entzündet sich die Dünndarmschleimhaut und so können Nährstoffe nur schlecht aufgenommen werden und bleiben unverdaut im Darm liegen.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktose (Lactose) ist ein in Milch und Milchprodukten enthaltener Zucker. Wer Laktose nicht verträgt, verdaut den mit der Nahrung aufnehmenden Milchzucker nicht, weil das Verdauungsenzym Laktase fehlt oder vermindert produziert wird.

Trotz Zöliakie bzw. Laktoseintoleranz müssen Sie im Urlaub im Gourmethotel Tratterhof auf nichts verzichten. Unser hervorragendes Service- und Küchenteam stellen sich auf Ihre Intoleranz ein und bereiten für Sie glutenfreie bzw. laktosefreie Gerichte zu!

Die beiden Kinder unseres Küchenchefs Tobias Schmalzl müssen sich bereits seit Jahren glutenfrei ernähren. Bei Ihm zu Hause kommen also auch nur glutenfreie Gerichte auf den Tisch! Das hat Tobias noch mehr dazu motiviert so viel wie nur möglich zum Thema Intoleranzen zu lernen und sich ständig weiter zu bilden!

Erfahren Sie mehr über unser ausgezeichnetes Küchenteam!

Jetzt informieren