Das Hotel liegt im schönen Meransen in der Region Gitschberg Jochtal. Von unserem Haus aus liegt Ihnen das schöne Südtirol buchstäblich zu Füßen!

Unser Küchenchef Tobias Grünberger und sein Team zaubern raffinierte Gerichte auf Ihre Teller, mit denen Sie wahre Gaumenfreuden erleben. Die Philosophie der Vitalpina-Wanderhotels in Südtirol garantiert dabei die Qualität der Produkte, die direkt aus der Umgebung stammen. Neben ausgewogener Kost und Südtiroler Spezialitäten bereiten wir bei Bedarf auch gluten- und laktosefreie Gerichte zu. Vegane Kost bieten wir auf Anfrage (vor Anreise!) und nach Aufpreis an. Ihre Sinne können Sie auch bei einer Weinverkostung auf Entdeckungsreise schicken – so abwechslungsreich kann ein Urlaub in unserem Wellness- und Gourmethotel in Südtirol sein!

Der Begriff Culina Alpina ist eine Ableitung aus dem Lateinischen und heißt übersetzt „Alpine Küche“. Nicht ohne Grund haben wir uns dafür entschieden, den Namen ins Lateinische zu übersetzten. Latein war die Amtssprache des Römischen Reichs und somit die wichtigste Sprache im Mittelmeerraum. Der in Latein geschriebene Name soll aber nicht nur ein schönes Wortspiel sein, sondern steht auch dafür, dass in unserem Gourmet Hotel die traditionelle Küche der Alpen von der mediterranen Küche beeinflusst wird. Und genauso gut, wie sich der Name anhört, so gut passen auch die beiden Kochkulturen zusammen! Zwei Kulturen, die nicht besser miteinander harmonieren könnten!

In der Culina Alpina erwartet Sie nicht nur ein harmonisches Zusammenspiel von mediterran und alpin, sondern auch viele unerwartete Highlights. 

Feinschmeckerherzen schlagen in unserem Gourmethotel in Südtirol höher: Entdecken Sie im hauseigenen Restaurant die „Culina Alpina“ – die traditionelle Küche der Alpen – und erleben Sie allerlei unverkennbare Gaumenfreuden, wundervolle Gerichte und delikaten Genuss zum Schlemmen und Genießen. Latein als die Lingua Franca des Mittelmeerraumes versinnbildlicht die Spezialitäten der Tratterhof’s Verwöhnpension: Hier gehen traditionelle alpine Gerichte eine wundervolle Synthese mit der mediterranen Küche ein – ideal für alle, die sich für ein harmonisches Zusammenspiel von mediterranen und alpinen Delikatessen begeistern können! 

Gehen Sie inmitten von Südtirol, im schönen Meransen in der Ski- und Almenregion Gitschberg Jochtal, auf eine kulinarische Entdeckungsreise und genießen Sie die luxuriöse Tratterhof’s Verwöhnpension. Unsere Frühstücksköchin komplettiert das vielseitige Buffet, mit dem Sie gesund und abwechslungsreich in den Tag starten, mit Eierspeisen aus frischen Bioeiern aus dem Nachbarort.

Zwischen 14.30 und 17.00 Uhr steht ein Kuchenbuffet und ein Suppengericht bereit, welches zum Stillen des kleinen Hungers ideal ist. Das opulente Kuchenbuffet hält Süßes für zwischendurch parat – ideal für alle, die vom Wandern, Skifahren oder Radeln zurückkommen! Neben Klassikern wie Schokolade und Cappuccino ergänzt ein kühles Radler oder eine erfrischende Holunderschorle das eindrucksvolle Kuchenbuffet.

Der kulinarische Höhepunkt des Tages ist das traumhafte Abendessen, bestehend aus einem 5-Gänge-Wahl-Menü. Zunächst startet das Dinner mit einem kleinem Aperitivtisch an der Hotelbar. In den neuen Restaurant(t)räumen werden kulinarische Hochgenüsse serviert. Das vitaminreiche Buffet überzeugt mit einer riesigen Auswahl an Salaten und Antipasti. Im Anschluss wird die Hauptspeise serviert, wobei täglich ein vegetarisches Hauptgericht zur Wahl steht. Als süßer Deckel fungieren das Dessert und die Eisauswahl. Abgerundet wird der Genuss mit ausgewählten Käsespezialitäten.

Das Auge isst mit – nicht nur die exklusiven Speisen überzeugen, sondern auch die Räumlichkeiten im Hotel Tratterhof! Der Speisesaal ist in mehrere Stuben unterteilt, in denen Sie bei gemütlichem Ambiente die Welt des Genusses entdecken können. Die großzügigen Fensterfronten erlauben einen beeindruckenden Blick auf die Südtiroler Bergwelt. Wer von Panorama nicht genug bekommen kann, genießt bei schönem Wetter auf der Panoramaterrasse den einmaligen Ausblick und die Sonne.

Gäste mit Hund sind in der "Bergidyll Stube“ willkommen. Dieser kleine Speiseraum ist abgetrennt vom restlichen Speisebereich und speziell für Hundebesitzer reserviert, die ihren vierbeinigen Begleiter mit zum Frühstück und zum Abendessen nehmen möchten.

Gäste, die zu Mittag eine größere Auswahl wünschen, haben die Option, im „Bistro Monte Silva“ einzukehren. Zwischen 12.00 und 17.00 Uhr kreieren Küchenchef Tobias Grünberger und sein Team Gourmet-Gerichte für den anspruchsvollen Gaumen: Im „Monte Silva Bistro“ können sowohl Gäste des Hotels als auch Restaurantbesucher auf der Durchreise das umfangreiche Angebot genießen.

Am Abend lädt das kleine Restaurant „La Cantina“ zum Verweilen ein. Profitieren Sie inmitten der wundervollen Atmosphäre des Weinkellers und bei wohlschmeckenden Spezialitäten von einem romantischen Abend. Hausgäste haben gegen Aufpreis ebenfalls die Option, ein unverkennbares 7-Gänge-Menü im Weinkeller des Hotels zu genießen.

„Für mich ist Wein nicht nur Essensbegleiter, sondern eine Passion!“

Die Sommelière des Hauses ist die Juniorchefin Evelyn, die mit viel Leidenschaft in der „Cantina Alpina“ mitwirkt. „Cantina Alpina“ – das ist der romantische Weinkeller des Hauses, der nicht nur zum Lagern von edlen Tropfen aus Südtirol, dem Veneto, der Toskana und dem Piemont genutzt wird. Einmal wöchentlich können Sie bei uns im Gourmethotel in Südtirol gemeinsam mit der Juniorchefin wundervolle und vor allem regionale Weine verkosten. Informationen rund um den Inhalt, die Herstellung und den individuellen Geschmack der Weine sind hierbei inklusive. Erleben Sie Weinkultur par excellence!

Neben den edlen Tropfen überzeugt auch das einmalige Ambiente im Weinkeller des Hauses: Die Einrichtung ist geprägt von massivem Holz und echten Weinfässern, die der „Cantina Alpina“ eine authentische Atmosphäre verleihen, in der Genuss, Romantik und Ästhetik großgeschrieben werden. Dies ist der ideale Ort für Paare und Verliebte! 

Genuss und Gesundheit schließen sich nicht aus – im Gegenteil: Das Küchenteam ist stetig darum bemüht, delikate Speisen zu kreieren, die frei von Geschmacksverstärkern sind. Genießen Sie in unserem Haus besondere Gaumenfreuden mit hochwertigen und regionalen Zutaten. Eine Vielzahl der unverwechselbaren Speisen ist gluten- und laktosefrei und wurde nach dem Konzept von Dr. Schär, dem Südtiroler Gluten-Pionier, hergestellt. Unsere Gäste haben vorab außerdem die Möglichkeiten, in der „Wunschliste“ Unverträglichkeiten und Intoleranzen mitzuteilen, sodass das Menü an die speziellen Bedürfnisse und Präferenzen angepasst werden kann.    

Auch unsere kleinen Gäste kommen voll und ganz auf ihre Kosten: Spezielle Kindermenüs lassen keine Wünsche offen. Für Abwechslung nach dem Genuss sorgt das Kinderspielzimmer, welches sich unweit vom Restaurantbereich befindet: Ein Tischkicker und eine Turmrutsche sind attraktive Extras, die den Aufenthalt in unserem Gourmethotel in Südtirol auch für die jungen Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lassen.

Ob alleine, zu zweit oder mit der gesamten Familie: Genießen Sie unverwechselbare Tage der Entspannung und des Verwöhnens in unserem Wellness- und Gourmethotel in Südtirol!