Unser Küchenchef und sein Team zaubern raffinierte Gerichte auf Ihre Teller, mit denen Sie wahre Gaumenfreuden erleben. Die Philosophie der Vitalpina-Wanderhotels in Südtirol garantiert dabei die Qualität der Produkte, die direkt aus der Umgebung stammen. Neben ausgewogener Kost und Südtiroler Spezialitäten bereiten wir bei Bedarf auch gluten- und laktosefreie Gerichte zu. Vegane Kost bieten wir auf Anfrage (vor Anreise!) und nach Aufpreis an. Ihre Sinne können Sie auch bei einer Weinverkostung auf Entdeckungsreise schicken.
Der Begriff Culina Alpina ist eine Ableitung aus dem Lateinischen und heißt übersetzt „Alpine Küche“. Der in Latein geschriebene Name soll aber nicht nur ein schönes Wortspiel sein, sondern steht auch dafür, dass in unserem Hotel die traditionelle Küche der Alpen von der mediterranen Küche beeinflusst wird. Und genauso gut, wie sich der Name anhört, so gut passen auch die beiden Kochkulturen zusammen! Zwei Kulturen, die nicht besser miteinander harmonieren könnten!
