Der neue Küchenchef
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Tratterhof's neuer Küchenchef

Wir stellen vor: Antonino Leo

Er ist ideenreich, kreativ, motiviert, erfahren und leistet hervorragende Arbeit. Seit Mai 2018 hat Antonino Leo die Position als Küchenchef im Tratterhof inne und verzaubert, wie erwartet, jeden Abend mit neuen Überraschungen und einmaligen Gaumenfreuden.

Tobias Schmalzl, der 6 Saisonen lang im Tratterhof das Küchenteam leitete, hat sich im April 2018 für eine neue Herausforderung entschieden und für uns den Kontakt mit Antonino Leo hergestellt. Die beiden Küchenchefs kennen sich von einer mehrjährigen Zusammenarbeit in Gröden. Auf diesem Wege bedanken wir uns herzlich bei Tobias, für die wundervollen gemeinsamen Jahre, seine außergewöhnliche Leistung und seine angenehme Art! Und natürlich auch dafür, dass er uns seinen Freund Antonino empfohlen hat.

Der 30jährige Antonino wurde in Florenz geboren und hat mit seinen jungen Jahren schon Vieles erlebt und erreicht. Seine Ausbildung und die ersten Jahre danach hat er in Süditalien, unter anderen an der Amalfiküste, verbracht. Dann zog es ihn für einige Monate nach New York, wo er mitten in Manhattan in einem amerikanischen Restaurant als Commis de Cuisine arbeitete. Nach seiner Rückkehr arbeitete er über 2 Jahre in Gröden, dann ein gutes halbes Jahr in London und später für mehrere Monate in Sydney, Australien.

2013 kehrte er wieder nach Südtirol zurück, wo er zuerst in St. Ulrich in Gröden, dann in St. Kassian im hinteren Gadertal (Restaurant St. Hubertus, ausgezeichnet mit 3 Michelin Sternen) und in Wolkenstein in Gröden arbeitet. Er suchte sich stets renommierten Hotelbetrieben mit ausgezeichneter Gourmetküche und nun verwöhnt er die Gäste des Tratterhofs mit seinen eigenen Kreationen. Folgendes schreiben die Gäste auf holidaycheck.de über die neue Küche im Tratterhof:

 

"Ein absolutes Highlight, jeden Tag aufs Neue." (Claus | Juni 2018)

"Sterneniveau." (Erich und Ingrid | Juni 2018)

"Die Küche ist fantastisch." (Iris | Juni 2018)

"Eine Augen- und Gaumenweide." (Mira | Mai 2018)

 

Weitere Bewertungen und Kommentare finden Sie hier! Überzeugen Sie sich selbst vom hohen Niveau der Küche im Hotel Tratterhof. Küchenchef Antonino Leo und sein Team werden Sie begeistern! 

Küchenchef Antonino Leo
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