| Peter | |
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Unser Sous Chef ist 42 Jahre alt und hat in Tramin seine Lehrzeit zum Koch erfolgreich abgeschlossen. Anschließend arbeitete er in erfolgreichen Hotels in Zürich. Sein Wissen und Können erweiterte er in renommierten Südtiroler Betrieben in den Dolomitentälern. Er ist seit der Wintersaison 2009-2010 in der Tratterhof-Küche tätig und gibt hier leichter Südtiroler Kost einen mediterranem Akzent. |
| Christoph | |
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In einem renommierten 4-Sterne-Haus hat er mit bravour seine Lehre zum Koch gemacht. Er ist für Anfang 20 überaus reif und strebt in der Küche stets nach Perfektion. Seine Begeisterung gilt der Zubereitung von Vorspeisen und so kümmert er sich gekonnt um Ravioli, Knödel, Pasta und Co. Für Christoph ist die Sommersaison 2010 die 5. Saison, die er im Tratterhof verbringt. |
| Dominik |
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Unser 18jähriger Kochlehrling Dominik kommt aus Würzburg, wo seine Eltern einen Gastbetrieb besitzen. Er arbeitet und wohnt seit fast 2 Jahren in Südtirol und besucht in Brixen die Koch-Fachschule. Vor 1 ½ Jahren hat Dominik seine Lehrzeit in einem renommierten 4-Sterne-Hotel in Südtirol begonnen und führt sie nun seit Mai diesen Jahres hier bei uns im Tratterhof weiter. Dominik kümmert sich vorwiegend um das abwechslungsreiche Salatbuffet, wovon unsere Gäste stets schwärmen. Er arbeitet überall fleißig mit und mit Hilfe seines großen Ehrgeizes, wird er es bestimmt weit bringen. |
