Bergidyll Hotel Tratterhof
Großbergstraße 6 Mühlbach, Südtirol 39037
+39 0472 520108
Culina Alpina
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Philosophie der Culina Alpina

Die Küche im Hotel Tratterhof

Entdecken Sie die Philosophie der Culina Alpina in Ihrem Gourmethotel Tratterhof!

Im Einklang mit der Natur werden traditionelle und mediterrane Köstlichkeiten, verfeinert mit alpinen Kräutern und Gewürzen aus dem eigenen Kräutergarten, zu raffinierten Gerichten. Die Liebe zum Detail des Küchenchefs Tobias Schmalzl und seines Teams, ist stets spürbar: Ob bei einem romantischen Candle-Light-Dinner oder einem traditionellen Südtiroler Abend.

Hier schmeckt alles wundervoll!
                                Von A (wie Aperitif-Häppchen)
                                bis Z (wie Ziegenkäse am Käsebuffet)!

Gefüllte Kartoffeln auf Salatbeet Ihr Restaurant in Meransen Philosophie der Culina Alpina Apfelstrudel neu interpretiert Philosophie der Culina Alpina Romantische Stunden im Weinkeller Gourmethotel Südtirol Katanientörtchen Gemüse Smoothie Feinstes Tartar Philosophie der Culina Alpina Carpaccio mit Pilzen Frischkäsepralinen

UNSER VERWÖHN-ANGEBOT AUS DER CULINA ALPINA:

  • Täglich reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Frühstückskoch für Ihre Eierspeisen: Das Bergidyll-Frühstücksbuffet besteht nicht nur aus Südtiroler Qualitätsprodukten, sondern auch aus den verschiedensten frischen Obstsorten, besonderen Vital- und Joghurtdrinks, und selbstgebackenen Kornbroten.
  • Suppe und Süsses am Nachmittag mit leckeren hausgemachten Torten, Kuchen und Südtiroler Apfelstrudel
  • Täglich 5-Gang-Wahlmenü: Das Abendessen beginnt mit einer Aperitif-Platte an der Hotelbar, dann folgt das reichhaltige Salat- und Vorspeisenbuffet. Am Tisch finden Sie bereits ein hausgemachtes Brötchen und einen hausgemachten Brotaufstrich. Das schmeckt herrlich zu den Antipasti! Dann wählen Sie zwischen Suppe und Saft, anschließend eine warme Vorspeise, dann das Hauptgericht und zum guten Schluss den Nachtisch! An der Hotelbar finden Sie dann noch ein traumhaftes Käsebuffet.
    Es erwartet Sie ein vegetarisches Menü, hausgemachte Naturkost, verschiedene Produkte von einheimischen Bauern, Bauernbrot, 1 mal wöchentlich Italienischer oder Tiroler Abend bzw. Grillabend oder Küchenwanderung, 1 mal wöchentlich Candle-Light-Dinner mit musikalischer Untermalung
  • Begrüßungsaperitif am Sonntag mit wundervollen Aperitif-Häppchen
  • Auf Wunsch glutenfreies und laktosefreies Menü

Küchenchef Tobias Schmalzl

Erfahren Sie mehr über unseren Küchenchef Tobias Schmalzl und sein hervorragendes Team! Lassen Sie sich begeistern von seiner Geschichte und erleben Sie seine Kochkünste hier bei uns im Bergidyll Hotel Tratterhof!

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Glutenfreie Gerichte im Tratterhof

Glutenfreie Küche

Unser professionelles Küchen- und Service-Team weiß gut umzugehen mit Glutenintoleranz und Laktoseintoleranz. Wenn Sie darunter leiden, sind Sie bei uns in guten Händen. Wir kümmern uns um alles und Sie genießen Ihren Urlaub in vollen Zügen!

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